Кулинарный сайт «В Яблочко!»

Твой Выбор

Твой Выбор

Мы рекомендуем



Кулинарные рецепты на каждый день

«В Яблочко!» - это самые интересные и вкусные кулинарные рецепты блюд домашней кухни с фотографиями и пошаговыми объяснениями.

Салаты, закуски, супы, первые и вторые блюда, десерты и десертные блюда, выпечка, соусы, консервирование. Пошаговые инструкции приготовления.

Новые рецепты на сайте:

Рецепт дня - Грибные котлеты

Грибные котлеты

Нам понадобится:

  • Свежие шампиньоны или белые грибы – 650 г,
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Желток яичный – 2 шт.
  • Молоко – ¾ стакана,
  • Небольшей кусочек батона толщина не болле 4см
  • Чеснок (по желанию) – 1 зубчик,
  • Панировочные сухари

Для соуса Вам понадобится:

  • Сметана – 200 г,
  • Овощной или мясной бульон – 100 мл,
  • Мука – 1 ст. ложка,
  • Сливочное масло – 30 г

Как готовить:

  • С батона срезать корочки и замочить мякоть в молоке.
  • Лук почистить, мелко нарезать и пассеровать в растительном масле до золотистого цвета.
  • Грибы почистить, помыть, нарезать небольшими кусочками.
  • Половину нарезанных грибов положить в нормально разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить грибы, периодически помешивая, пока почти не выпариться грибной сок. Немного посолить, уменьшить огонь и жарить, чтоб испарилась жидкость, но чтобы грибы оставались мягкими. Процедуру повторить с оставшимися грибами.
  • Замоченный хлеб хорошо отжать.
  • Отжатый хлеб, жареные грибы и лук пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок.
  • В фарш добавить два желтка, хорошо вымешать и поставить в холодильник на 30 минут.
  • Из фарша слепить небольшие котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
  • Жарить котлеты на подсолнечном масле на среднем огне.
  • Для соуса обжарить 1 ст. ложку муки в 1 ст. ложке сливочного масла. Охладить.
  • Небольшими порциями, хорошо помешивая, сначала добавить горячий бульон, потом сметану.
  • Помешивая, варить соус на медленном огне 5-7 минут. Посолить и поперчить. Снять с огня и слегка остудить.
  • Грибные котлеты подавать с отварным или жаренным картофелем и сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Популярные рецепты на сайте:

Новые рецепты наших посетителей:

Ваши рецепты

Рецепты посетителей

Ваши Статьи, Новости, Заметки

Статьи посетителей Статьи

Социальная сеть




Комментарии к рецептам

Автор: Яблочко | Дата: 2014-07-08


Автор: татьяна | Дата: 2014-08-06


©®«В Яблочко!»™ - Кулинарный сайт России.
При копировании материалов с сайта ссылка на источник обязательна

Яндекс.Метрика