Кулинарный сайт «В Яблочко!»

Твой Выбор

Твой Выбор

Мы рекомендуем



Раздел: Кулинарные заметки

Автор статьи: Кулинарный сайт «В Яблочко!» | Статья добавлена: 2014-06-08

Просмотров: 1393 | Комментариев: 1 | Добавить свой комментарий

Вкусные витамины

Источник статьи: не указан

В начале лета мы уже сможем наслаждаться свежими южными овощами и зеленью, не дожидаясь дачного урожая. Если хочется свежести, зелени, хруста - готовьте вкуснейшие витаминные салаты.

Выбираем зелень и овощи

В первую очередь, конечно, смотрим на внешний вид овощей и зелени. Зелень должна быть яркой и сочной, плоды - без пятен и повреждений, но при этом выглядеть натурально, без яркого глянцевого блеска или неестественных цветов. Наличие подобных признаков означает, что продукты обрабатывались химическими веществами для более длительного хранения или насыщались нитратами и другими вредными соединениями во время выращивания.

Если идете на рынок, чтобы купить все «из первых рук», то отправляйтесь за покупками с утра, тогда вероятность приобрести свежий товар гораздо выше.

Вкусные витаминные салаты

Подготовка зелени и салатов

Прежде чем приступать к приготовлению кулинарных шедевров, следует уделить внимание подготовке листовых салатов и зелени к дальнейшей обработке. Это относится не только к продуктам, купленным в магазине или на рынке, но даже к собранным на собственном огороде.

Салат или зелень, если они продавались в упаковке, распакуйте, просмотрите на наличие крупного сора, оборвите листья и замочите их в холодной чистой воде с небольшим добавлением соли и соды на несколько минут. Это делается для того, чтобы было легче удалить грязь, песок, а также насекомых. После этого зелень требуется промыть еще 2-3 раза в проточной холодной воде.

Помните, что листовой салат нельзя резать ножом - только рвать руками. Тогда салат долго будет оставаться пышным и сочным. То же относится и к зелени, если ее употребляют в свежем виде. Исключение составляют веточки зелени.

 


Ваши комментарии:

Комментарий добавил(а): Петров  Дата: 2014-07-06

Лето! Хочется одних овощей и побольше!))



Добавить комментарий:



Введите сумму чисел с картинки:

Ваши рецепты

Рецепты посетителей

Ваши Статьи, Новости, Заметки

Статьи посетителей Статьи

Социальная сеть




Комментарии к рецептам

Автор: Яблочко | Дата: 2014-07-08


Автор: татьяна | Дата: 2014-08-06


©®«В Яблочко!»™ - Кулинарный сайт России.
При копировании материалов с сайта ссылка на источник обязательна

Яндекс.Метрика